Le vendredi 21 mars dernier, la Communauté de communes Saint-Pourçain Sioule Limagne a organisé un repas 100 % local au sein d’établissements de restauration collective de notre territoire. Cette initiative, inscrite dans la dynamique du Projet Alimentaire Territorial (PAT), illustre l’engagement du territoire en faveur d’une alimentation saine, locale et de qualité pour les enfants et les aînés.
Une démarche en faveur du « manger local »
Dans le cadre du PAT, la Communauté de communes œuvre pour renforcer l’approvisionnement en produits locaux dans les cantines scolaires et les établissements médico-sociaux. Ce repas, entièrement composé d’ingrédients issus du département de l’Allier et de ses environs, a été servi aux écoles et aux EHPAD volontaires du territoire.
L’objectif ? Sensibiliser les convives à la richesse de notre terroir, soutenir les producteurs locaux et améliorer la qualité des repas servis dans la restauration collective.
Un menu aux saveurs du terroir
Sous la vice-présidence d’Arnaud DEBRADE, en charge de l’alimentation, un menu spécialement élaboré a permis de mettre en lumière les produits et savoir-faire locaux de nos producteurs :
- Betteraves rouges AB – Hervé Fréchet (Cérilly), transformées par la conserverie artisanale Podarno (Cusset)
- Sauté de volailles Label Rouge – Gaec des Sorbiers (Le Quartier), transformé par Allier Volailles (Escurolles)
- Pommes de terre – Nicolas Vanstraceele (Créchy)
- Yaourts HVE – Gaec de Mariolle « Lait Délices Givrés » (Cognat-Lyonne)
- Pommes AB – Cyrille Chevalier (Dontreix), groupement Auvabio (Gerzat)
Un menu testé et approuvé par nos élus au sein des cantines des écoles de leurs communes respectives !
Véronique Pouzadoux, Présidente et Maire de Gannat, a ainsi partagé le repas des élèves de l’école Pasteur de Gannat, aux côtés de Stéphanie Cartoux, Adjointe déléguée à l’éducation, à la famille, à la jeunesse et aux affaires scolaires de Gannat et Conseillère communautaire. Un doux moment de partage et de saveurs !
Une dynamique territoriale en pleine expansion
Sur les 60 communes de la Communauté de communes, 35 possèdent encore une école, et 22 ont maintenu une cantine avec du personnel dédié à la préparation des repas. Si certaines font appel à des prestataires, la volonté d’encourager un approvisionnement local est une priorité.
Cette action s’inscrit dans un projet plus ambitieux : la création d’une plateforme d’approvisionnement alimentaire locale, prévue d’ici fin 2025. Après six mois d’expérimentation réussie auprès de 13 cantines, cette nouvelle étape vise à faciliter l’accès aux produits locaux et à structurer une filière plus durable.
Vers une plateforme d’approvisionnement locale
Avec la mise en place de cette plateforme, la Communauté de communes prendra en charge la passation des commandes, la réception des marchandises et leur livraison aux établissements partenaires. L’objectif est d’approvisionner 15 cantines, deux fois par semaine, avec des produits de qualité, tout en offrant de nouveaux débouchés aux producteurs du territoire.
Cette initiative illustre parfaitement la volonté de la Communauté de communes de construire une restauration collective plus responsable, en mettant en avant le savoir-faire de ses agriculteurs et en garantissant des repas de qualité pour les convives.
En savoir plus sur les futures initiatives du PAT ? ???? Découvrez le projet et suivez les évolutions de la plateforme d’approvisionnement sur notre site : Lien vers la page du PAT.
Et retrouvez-vous aussi tous les bons produits de notre territoire auprès de nos producteurs ! Ils sont à votre écoute, et vous avez toutes leurs coordonnées dans notre guide, en cliquant sur cette image :
À vos commandes, et bon appétit !